杂志简介
《食品科学》杂志是北大期刊、CSCD期刊、统计源期刊，创办于1980年，发行周期是半月刊。复合影响因子2.11，由北京食品科学研究院主办，中国商业联合会主管。该刊已被北大期刊(中国人文社会科学期刊)、CSCD 中国科学引文数据库来源期刊(含扩展版)、统计源期刊(中国科技论文优秀期刊)、知网收录(中)、维普收录(中)、万方收录(中)、EI 工程索引(美)、CA 化学文摘(美)、JST 日本科学技术振兴机构数据库(日)、国家图书馆馆藏、上海图书馆馆藏等主流学术数据库收录，并先后斩获国家期刊奖获奖期刊、中国优秀期刊遴选数据库、中国期刊全文数据库（CJFD）、中科双效期刊、中国精品科技期刊、中国科技期刊优秀期刊、北大图书馆收录期刊、中国百种杰出学术期刊等荣誉，本站非杂志官网。
2.11
影响因子
1080
年发文量
0.9
期刊他引率
25762
总被引量
5.19
被引半衰期
4.24
引用半衰期
约1-3个月
审稿周期
孙勇
主编
半月刊
出版周期
北京
出版地区
一级发文领域：
轻工技术与工程
农业科学
生物学
医药卫生
理学
化学工程
文化科学
经济管理
环境科学与工程
二级发文领域：
轻工技术与工程 / 食品科学与工程
轻工技术与工程 / 食品科学
轻工技术与工程 / 农产品加工及贮藏工程
轻工技术与工程 / 粮食、油脂及植物蛋白工程
轻工技术与工程 / 发酵工程
理学 / 化学
轻工技术与工程 / 水产品加工及贮藏工程
理学 / 分析化学
农业科学 / 园艺学
主要资助项目：
国家自然科学基金
国家科技支撑计划
国家高技术研究发展计划
“十一五”国家科技支撑计划
国家现代农业产业技术体系建设项目
公益性行业(农业)科研专项
中央高校基本科研业务费专项资金
博士科研启动基金
中央级公益性科研院所基本科研业务费专项
主要资助课题：
长江学者和创新团队发展计划(IRT0540)
江苏高校优势学科建设工程资助项目(PAPD)
上海市教育委员会重点学科基金(J50704)
国家级大学生创新创业训练计划(201310720013)
国家现代农业产业技术体系建设项目(CARS-37)
上海市教育委员会重点学科基金(T1102)
国家科技支撑计划(2012BAD29B06)
国家高技术研究发展计划(2011AA100805)
国家自然科学基金(20436020)
栏目设置：
食品化学
生物工程
成分分析
安全检测
收录信息：
北大期刊(中国人文社会科学期刊)
CSCD 中国科学引文数据库来源期刊(含扩展版)
统计源期刊(中国科技论文优秀期刊)
知网收录(中)
维普收录(中)
万方收录(中)
EI 工程索引(美)
CA 化学文摘(美)
JST 日本科学技术振兴机构数据库(日)
国家图书馆馆藏
上海图书馆馆藏
期刊荣誉：
国家期刊奖获奖期刊
中国优秀期刊遴选数据库
中国期刊全文数据库（CJFD）
中科双效期刊
中国精品科技期刊
中国科技期刊优秀期刊
北大图书馆收录期刊
中国百种杰出学术期刊